然后就是板栗采早了，都是青的，這樣有什么影響？

（1）降低板栗質(zhì)量：打下來(lái)的栗子還未成熟，栗實(shí)還不飽滿，營(yíng)養(yǎng)成分積累不足，色澤差，含糖量低，含水量高，易腐爛，不易貯存。

（2）減少產(chǎn)量：據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，若提前15天采收，減產(chǎn)55.3%；提前9天采收，減產(chǎn)35.4%；提前3天采收，減產(chǎn)6.8%。

（3）易傷樹體：栗苞未成熟時(shí)，果柄與果枝結(jié)合牢固，不易擊落，因此打栗子會(huì)打落多樹葉，也容易打傷果前梢，這樣會(huì)影響果枝質(zhì)量，造成來(lái)年減產(chǎn)。

（4）蟲害多：栗苞貯存期間，蛀果害蟲桃蛀螟易轉(zhuǎn)果危害，導(dǎo)致蟲果率上升。

（5）費(fèi)力費(fèi)工：板栗開裂時(shí)打，如果用10分鐘，打青就得用30分鐘。把打青用的工，撿栗苞用的工，扒栗果用的工，貯存栗苞用的工加起來(lái)，比撿拾栗果費(fèi)工3倍以上。而且還使總產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重，得不償失。

板栗加工廠要注意的就是采后處理　采后要防失水風(fēng)干板栗在失水較多的情況下，果實(shí)中的含糖量提高，生命活動(dòng)受到限制，會(huì)加重爛果損失，而且風(fēng)干時(shí)間越長(zhǎng)，損失越大，因而采后應(yīng)及時(shí)貯藏，防止失水，造成爛果損失。